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吃坚果可以减少患癌几率是真的吗?坚果都有什么功效?

2019-11-08 13:42:09
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近年来,坚果在互联网上越来越受欢迎,这让公众意识到坚果对他们的健康有好处,坚果每天都在互联网上传播。但是每个人都只知道它对健康有好处,但是他们不知道它有什么好处。营养价值是什么?

所谓坚果是指有硬壳的干果,里面只有一颗种子,壳不会裂开。植物学上,真正的坚果包括核桃、栗子、槲寄生和榛子。一般来说,广义的坚果还包括花生荚、腰果、开心果、杏仁以及松子和瓜子。

坚果对调节人体生理功能非常有用,含有多种抗氧化抗癌成分。它们是我们日常生活中最好的休闲和养生圣品。由于其高单位不饱和脂肪酸,它们被评为“预防心脏病的最佳配方”。“坚果”是一种含油量高的植物果实。值得称赞的是坚果中的脂肪成分主要是良性脂肪。其单位不饱和脂肪酸可增加血清中高密度脂蛋白的含量,体内去除胆固醇,降低血液中甘油三酯,从而达到预防和治疗动脉硬化、高血压等心血管疾病的效果。与动物脂肪主要是饱和脂肪酸对人体造成的伤害相比,它在健康价值上有很大差异!

那么不同坚果的不同功能和禁忌是什么呢?

胡桃

功能:核桃最好一周吃两到三次,特别是中老年人和更年期妇女,因为核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质,对保护心血管系统和预防冠心病、中风、老年痴呆症等非常有益。

禁忌:一次不要吃太多,否则会影响消化。有些人喜欢剥去核桃仁表面的棕色薄皮,从而失去一些营养。不能喝白酒一起吃,容易产生血热。不能与龟肉一起吃,容易引起中毒现象,也可能导致胃肠消化不良。

杏仁

功能:杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的作用,也是糖耐量受损和糖尿病的食疗产品之一。杏仁富含硼和钙,也有利于更年期妇女预防骨质疏松。

禁忌:杏仁含有50%的脂肪,所以容易发胖,吃得更少。

松子

功能:松仁含有蛋白质、脂肪和糖。大部分脂肪都是有益健康的必需脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸。钙、磷和铁也很丰富。经常吃可以滋养和强壮身体。

禁忌:胆囊功能障碍的人应该小心饮食。过度消费对肠胃有负担,需要引起注意。

腰果

功能:富含脂肪酸,少吃有益健康。

禁忌:腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量略高,约占20%。腰果含有许多过敏原,这些过敏原可能会对过敏体质的人造成某些过敏反应。因此,对于第一次吃腰果的人来说,最好不要多吃。他们可以先吃一到两粒谷物,然后停下来超过十分钟。如果没有过敏反应,他们可以再吃。

坚果中四分之一的纤维是可溶性纤维,这使得不饱和脂肪酸对人体有增强作用,是高脂血症和糖尿病患者的绝佳选择。此外,几乎所有的坚果都含有维生素E,一种显著的抗氧化剂,可以维持正常的新陈代谢,降低心脏病和其他癌症的发病率。

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